炒めず簡単！手作りホワイトソースのあったかシチュー

研究成果レシピ：炒めないホワイトソースシチュー

今回紹介する方法は、加熱前に牛乳と小麦粉を混ぜるというもの。
一般的には、小麦粉を油で炒めてダマを防ぎますが、事前にしっかり混ぜておけば炒めなくてもダマになりにくいのです。
この方法なら、料理初心者でも失敗なくホワイトソースが作れます！

簡単に作れるクリーミーなシチューレシピ。
クリスマスシーズンにもぴったりな、心温まる一品に仕上がります

材料（2人分）

• 鶏もも肉：1枚（300g）
• マッシュルーム：6個
• 玉ねぎ：1/2個
• 小麦粉：大さじ2
• 牛乳：600ml
• バター：10g
• 顆粒コンソメ：小さじ1
• 塩・こしょう：少々

作り方

1. 鶏もも肉は一口大に切り、玉ねぎとマッシュルームはスライスする
2. ボウルに牛乳と小麦粉を入れ、泡立て器でよく混ぜる
3. フライパンに鶏もも肉と玉ねぎを入れ、焦がさないよう炒めたあと、マッシュルームを加えて軽く炒める。
4. 混ぜておいた牛乳と小麦粉、塩、顆粒コンソメを加える
5. ヘラで混ぜながらとろみがつくまで加熱する
6. 最後にバターとこしょうを加えて完成

ポイント

きれいな白いシチューを作るためには、鶏肉と玉ねぎは焦がさないよう慎重に炒めること。
焦げた部分があると、ホワイトソースが茶色くなってしまいます。
（多少の焦げは香ばしさを演出してくれるので、気にしすぎなくてOK！）

寒い時期にぴったり！簡単シチュー

今回の研究により、炒める工程を省略してもおいしいホワイトソースが作れることが実証されました。
ホワイトソースから手作りしたシチューの美味しさは格別！
寒い季節にぴったりの、心も体も温まる一品です。

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