「隠岐ちゃんぽん」って知ってる？隠岐の島伝統の味を米子市で

隠岐ちゃんぽんとは？

隠岐ちゃんぽんは、隠岐の島で長年愛されてきたご当地ちゃんぽん。
一般的にちゃんぽんは太麺を使うことが多いのに対し、隠岐ちゃんぽんは細めのストレート麺を使用するのが特徴です。

親子で守る伝統の味

店主・原さんの母である千代子さんは、隠岐の島町の名店「味太郎」で約30年、さらに自身が創業した「ライトハウス」で約20年、隠岐ちゃんぽんを作り続けてきました。
閉店により隠岐ちゃんぽんがなくなることを惜しんだ原さんは、一念発起して住まいのある米子市にお店をオープン。現在は親子で厨房に立ち、隠岐ちゃんぽんの味を守り続けています。

米子市公会堂近く。どこか懐かしい雰囲気のお店

「隠岐ちゃんぽん ライトハウス」があるのは米子市公会堂の近く。JR富士見町駅から徒歩約6分の立地です。専用駐車場があり車でのアクセスも良好です。

テーブル席とカウンター席があり、一人でも家族連れでも気軽に利用可能。
隠岐の島で使っていたテーブルとイスをそのまま使用した店内は、どこか懐かしさを感じさせてくれます。

秘伝の豚骨スープが旨い！「とんこつちゃんぽん」

母千代子さんのお店でも大人気だったという、ライトハウスの看板メニュー「とんこつちゃんぽん」（1,100円）。
約7時間かけて作ったトロミ少なめの秘伝豚骨スープが自慢です。

軽く焦げ目がつくくらい炒めた肉や野菜、海鮮などの具材と合わせることで、あっさりとしながらもコクのあるスープに仕上がっています。

具材のうまみと香ばしさが溶け込んだスープは、まさに絶品！

このスープに合わせるのは、細めのストレート麺。この麺は米子市内の製麺所に依頼し、隠岐の島で使っていた麺の太さ・食感を完全再現しています。
つるつるとのどごしの良い麺は、スープとの相性が抜群です。

３種の味噌をブレンド！濃厚「味噌ちゃんぽん」

人気No.2の「味噌ちゃんぽん」は、自慢の豚骨スープに3種類の味噌を合わせたブレンド味噌をプラスした一品。

こちらは濃厚でトロッとしたスープが特徴です。
味噌の深いコクと豚骨スープのまろやかさが絶妙にマッチ。最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさです。

熱々で栄養たっぷりの隠岐ちゃんぽん

ライトハウスでは、昼はもちろん、夜営業でも数量限定でちゃんぽんを提供。熱々のちゃんぽんは、冷え込む日の晩御飯にもぴったりです。

野菜たっぷり具沢山で栄養満点、心も体も温まる隠岐ちゃんぽん。
この冬は米子で、隠岐の島伝統の味を楽しんでみてはいかがでしょうか。

この記事のライター
マイスター担当D

この記事のライター
マイスター担当D

ホットでおいしい情報番組「SOUP」
毎週土曜18時～　TSKさんいん中央テレビで放送中！
「マイスター」では、話題のグルメや最旬アクティビティを紹介します！

• マイスター
• 食べる
• 鳥取西部
• ラーメン
• ランチ
• 米子市