鳥取駅近の新店！具材や麺を選べる本格麻辣湯
2026/01/31
マイスター担当D
鳥取市栄町に2025年12月にオープンしたばかりの「大宝麻辣湯（ダバオマーラータン）」。約30種類の具材から自由に選んで作るオリジナル麻辣湯が味わえます。中国四川省発祥のしびれる辛さと、カスタマイズ性の高さが魅力の麻辣湯で、寒い冬を乗り切りませんか？
カスタマイズが楽しい、本格麻辣湯のお店
「大宝麻辣湯」は、鳥取駅から徒歩約3分、栄町パーキングの向かいにある麻辣湯専門店です。
中国出身のオーナーが現地の麻辣湯専門店で修業を積み、サラリーマンを経て念願のお店をオープンさせました。
カジュアルな雰囲気の店内には、壁沿いにテーブル席が約20席用意されており、一人でも気軽に入店できます。
色とりどりの具材がずらりと並ぶ具材コーナーや調味料コーナーがあり、自分好みの味にカスタマイズできる仕組みになっています。
30種類の具材と麺を量り売り！
自分好みの麻辣湯の作り方をご紹介！まずは具材コーナーで、約30種類の具材と麺から好きなものを選んでボウルに入れます。
玉ねぎのような見た目の魚卵入魚団子や、中国ならではの刀削麺、とうもろこし麺など、普段なかなか見かけない珍しい食材も並んでいます。
具材は1gあたり4円の量り売り制。好きなだけ取ったらレジで計量し、最後に3種類のスープ（胡麻たれ・麻辣スープ・牛骨スープ）から味を決定。厨房で調理してもらい、数分待てば熱々のオリジナル麻辣湯の完成です。
麺も量り売りなので、２種類の麺を一緒の丼で食べ比べることもできちゃいます！
自家製麻辣スープで2種類の麺を食べ比べ
今回は、「刀削麺」と「トウモロコシ麺」の2種類の麺に、定番の麻辣スープをセレクト。
刀削麺は、生地を包丁で削りながらゆでる中国発祥の麺。幅や厚さが不均一で、ムチっとした独特の食感が楽しめます。スープとの絡みがよく、食べ応えもばっちり。
とうもろこし粉から作られる「とうもろこし麺」は、グルテンフリーの細麺。刀削麺とは対照的にツルっとした食感で、野菜たっぷりのヘルシー系カスタムとの相性が抜群です。
麻辣スープは、花椒（ホアジャオ）や唐辛子による痺れるような辛さが特徴。
ねりごまのまろやかさが加わり、奥深い味わいを楽しめます。
このスープは、オーナーが半年かけて試行錯誤を重ねて完成させたもの。おいしく食べられる辛さにこだわり、日本人の舌に合うよう調整されています。
調味料コーナーのねりごまで辛さを抑えたり、ラー油で辛さを増したりと、自分好みに味を調整することも可能。味見をしながら、自分にぴったりの辛さを見つけてみてください。
辛いのが苦手な方には牛骨スープがおすすめ
「辛いのは苦手だけど、麻辣湯の雰囲気を楽しみたい」という方には、牛骨スープがぴったり。
辛さはほぼなく、牛骨とねりごまのまろやかな風味とコクが味わえます。
お子さんにもおすすめです。
たくさん食べたい人に嬉しいサービスも
具材250g以上購入すると、インスタント麺を1人前プレゼントしてもらえるお得なサービスも。たっぷりの具材でお腹も心も満足できますよ！
選べる具材や調味料でカスタマイズが楽しい「大宝麻辣湯」。本場中国仕込みの麻辣湯を、自分流に楽しんでみてください。
大宝麻辣湯（ダバオマーラータン）
- 住所
- 鳥取県鳥取市栄町601
- 営業時間
- 【昼】平日11:30～14:00、土日祝11:30～14:30【夜】16:30～22:00
- 定休日
- 無
マイスター担当D
- この記事のライター
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