地元食材とイタリアンが融合！出雲市・木綿街道の古民家レストラン
2026/02/07
マイスター担当D
出雲市平田町の築100年を超える古民家をリノベーションしたイタリア料理店「trattoria814（トラットリア ハチイチヨン）」。風情ある建物で、島根県産の新鮮食材を使った本格イタリアンが味わえます。
いつもよりちょっと贅沢したい日にぴったりの絶品ランチをご紹介します！
木綿街道のおしゃれな古民家レストラン
trattoria814は出雲市平田町、歴史情緒あふれる町並みが魅力の木綿街道沿いにあります。
築100年を超える古民家を改装した店内は、レトロなインテリアや照明が飾られたおしゃれな空間。落ち着いた雰囲気の中で料理を堪能できます。
生ハムと一緒に。大田市産穴子のフリット
おすすめは、2018年のオープン当時から人気の日替わりのランチセット（2,350円）。
取材時にいただいたメイン料理は「大田市産穴子のフリット チミチュリと菊芋とプロシュット添え」です。
穴子のフリットの上には大きな生ハムが。イタリアの揚げ物であるフリット、現地では生ハムと一緒にいただくことが多いのだそう。
大田市産の穴子のふわふわとした身にサクサクとした薄めの衣。生ハムの程よい塩味がアクセントになっています。
2種類の特製ソースで楽しめるのもポイント。
ゴボウに似た風味の菊芋のソースはほろ苦く、生ハムとよく合います。一方のチミチュリソースは酸味が効いて、さっぱりとした味わいです。
島根県産鰆のチーズリゾットが絶品！
ランチセットにプラス400円で変更できるメイン料理が、島根県産鰆を使ったチーズリゾット。大きな鰆がインパクト大の一品です。
鰆はバーナーで皮を焼き上げた後、オーブンに入れて二度焼きに。それにより皮はパリパリ、身はホクホクの絶妙な食感を実現しています。
リゾットに使用するのは、島根県を代表するブランド米「仁多米」。
通常リゾットにはイタリア米を使うことが多いのですが、この店ではあえて柔らかく水分を吸収しやすい日本のお米を使用。お米の芯まで旨味がたっぷりと染み渡ります。
白ワインとブイヨンで煮込んだチーズリゾットは、柔らかいけれど一粒一粒しっかりした食感。香ばしく焼き上げられた鰆と相性抜群です！
お得なランチセットで贅沢な時間を
ランチセットは日替わりのため、何度訪れても楽しめます。
前菜や自家製のパン、デザートも付いた充実の内容。
情緒あふれる古民家で、ちょっと贅沢なランチタイムを過ごしてみてはいかがでしょうか。
マイスター担当D
- この記事のライター
マイスター担当D - ホットでおいしい情報番組「SOUP」
毎週土曜18時～ TSKさんいん中央テレビで放送中！
「マイスター」では、話題のグルメや最旬アクティビティを紹介します！
