倉吉市・こだわりの専門店で味わう！低温調理のしっとり柔らかローストポーク
2025/10/31
マイスター担当D
倉吉市にある山陰では珍しいローストポーク専門店。
メインメニューが「ローストビーフ重」。部位や厚さまで徹底的に研究され、低温調理で仕上げたしっとり柔らかい極上のローストポークを味わうことができます。
看板メニュー「ローストポーク重」のこだわり
店を代表するメニューは、ご飯を覆い隠すほどローストポークを敷き詰めた圧巻のビジュアル！「ローストポーク重」（1,080円）。
柔らかさを追求した調理法
このローストポークの美味しさの秘密は、徹底的にこだわった調理法にあります。
使用する部位や厚さを研究し、鮮度にこだわって仕入れた豚肉を65～100℃で1時間半かけて低温調理。
食べ応えのある厚さがありながら、しっとり柔らかい仕上がりを実現しています。
オリジナルソースが決め手
ローストポークにかけるソースも店の自慢。
みりんや酒を使った照り焼きソースをベースに、粒マスタードや隠し味のはちみつを加えたお店オリジナルです。
栄養価にもこだわり
使用するお米は胚芽部分を残して精米したもので、白米に比べて栄養価が高いのが特徴。
健康を意識した豚肉選びから、調理法、付け合わせまで、体のことを考えた店づくりが徹底されています。
そのほかのランチメニューにも注目！
看板メニューのローストポーク重のほか、オリジナルのランチメニューも。（写真は夏限定のもの）
自慢のローストポークをまた違った味わいで楽しめるから、何度でも訪れたくなりますね。
食後のドリンクは、さっぱりとした「スムージー」がおすすめです。
倉吉市営陸上競技場すぐ！レトロな雰囲気の店内で食事を楽しんで
倉吉市営陸上競技場の目の前に位置するこの店舗は、以前営業していた飲食店の雰囲気を残しつつリノベーション。
倉吉駅から車で11分・駐車場も完備という立地の良さも魅力の一つ。
内装は昭和感あふれるレトロな雰囲気。
奥には古民家を使った個室の食事スペースも完備。落ち着いた環境で、
こだわりの料理を堪能できます。
※この記事は、2025年7月12日に放送された情報番組「SOUP」の内容に基づいて作成しています。
マイスター担当D
- この記事のライター
マイスター担当D - ホットでおいしい情報番組「SOUP」
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