自社栽培のぶどうから生まれる絶品ワイン！鳥取市「兎ッ兎ワイナリー」

自社栽培のぶどうから生まれる「はなロゼ」の魅力

兎ッ兎ワイナリーの代表的なワインのひとつが「はなロゼ2024」（3,850円）。

時間をかけて低温発酵させた後、すぐにビン詰めすることで果実味を逃さないようこだわっています。
ふんわりと木苺のような爽やかな甘さと、果実の香りと酸味が絶妙のバランス。華やかな味わいの辛口ロゼワインです。

限定100本！ダムの地下で熟成するワイン

さらに注目したいのが、「殿ダム熟成ワイン」です。
鳥取市と国土交通省がタッグを組んだ革新的なプロジェクトで、殿ダムの地下空間を活用してワインを熟成させています。

ダムの地下空間は年間を通じて16度前後の一定温度を保っており、振動がほとんどないため、ワインの熟成環境として理想的。ぶどうの酸味がまろやかになり、味わいに奥行きが生まれます。

この環境で1年間熟成させた「小公子2023樽熟成」は、限定100本のみの販売。
価格は4,620円で、希少性の高さから早期完売が予想されます。

10年の研究が生んだ白ワイン「リーノ」

‘兎ッ兎ワイナリーが10年以上の歳月をかけて研究開発した白ワイン「リーノ」も見逃せません。
フルーティーな甘い香りとキレのある酸味が絶妙に調和した辛口白ワイン。
地域名の「麻生」にちなんでイタリア語の「麻」を意味する「リーノ」と名付けられました。

広大な敷地で体験するワインの世界

兎ッ兎ワイナリーは鳥取駅から車で17分の場所に位置し、広大な敷地内でぶどう栽培からワイン製造まで行っています。

ワインショップでは年間50種類のワインがずらり。ワイン好きの方へのプレゼントにもおすすめです。
ワイン初心者からマニアまで、自分好みの一本に出会えるはずです。

この記事のライター
マイスター担当D

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