ニューオープン！出雲市「RAMEN SUN！」カフェのような店内で味わう絶品ラーメン

おしゃれでカジュアルなラーメン店

出雲そばの名店「羽根屋」近くに位置する同店。専用駐車場はありませんが、目の前に広い有料駐車場がありアクセスしやすい立地です。

店内は、大きな窓から光が差し込む開放的な空間。明るい木目調をベースにした内装に壁に飾られたアート作品が映える、ラーメン屋らしからぬおしゃれな雰囲気です。
テーブル席が比較的多めで、女性同士やカップルで利用しやすいのも魅力的です。

あっさり系からがっつり系まで！3つの個性豊かなラーメン

「ラーメンSUN！」では、あっさり系の正油ラーメンと塩ラーメン、がっつり系の豚そばの3種類をベースに展開。
好みの違う二人で来店しても、それぞれが満足できるメニュー構成となっています。

優しい味わいのあっさり系！バランスが秀逸な塩ラーメン

今回いただいた「ローストトマト塩ラーメン」（1,050円）は、女性人気が特に高い一品。
透明感のあるスープにローストしたトマトの鮮やかな赤が映える、見た目も美しい一杯です。

ベースとなるスープは豚骨と鶏ガラをベースに香味野菜、さらに昆布や煮干し、カツオといった魚介をバランス良く組み合わせた奥深い旨味が特徴です。
玉ねぎとにんにく、しょうがを揚げて香りを移した香味油がふわっと香り、その後にじんわりと優しい味わいが広がる上品なスープ。細めのストレート麺がよく合います。

チャーシューは豚肩ロースを使用しており、肉本来の美味しさがしっかりと感じられます。このチャーシューの煮汁も贅沢にスープに加えているそうです。

ブラックペッパーとハーブがかかったローストトマトは、イタリア料理のようないい香り。スープとなじませながら食べ進めると、トマトの酸味と旨味がスープに溶け込み、味わいの変化が楽しめるのもポイントです。

様々な食材の味と香りが調和した絶品塩ラーメン。ぜひ一度味わってみてください。

ボリューム満点！がっつり系の豚そば

塩ラーメンと対照的にがっつり系の「豚そば」（950円）は、ガツンと来る濃厚な旨味が特徴の「二郎系インスパイア」。スープに醤油ダレを加え、背脂ともやし、キャベツがたっぷりとのった一杯です。

平打ちの太麺はしっかりとした歯ごたえがあり、濃厚なスープによく絡みます。
がっつり系ではありますが、ベースとなるスープは塩ラーメンと共通のため、どこか上品さがあって食べやすく、二郎系ラーメン初挑戦の方にもおすすめです。

楽しい場所を目指して

店主の池田さんは静岡県で修行後、出雲市内での間借り営業やイベント出店で腕を磨き、今市町に新店舗をオープンしました。
「ラーメンをきっかけに様々なことができる楽しい場所にしたい」と語っており、2階部分をギャラリーとして活用する計画など、ラーメンの枠を超えた新しい店づくりを目指しています。

訪れる人に新鮮な驚きを与えてくれる「ラーメンSUN！」。
まずはゆっくりと美味しいラーメンを味わいつつ、今後の展開にも注目したいお店です。

この記事のライター
Soupful編集部

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WebマガジンSoupful（スープフル）の企画・編集担当。
山陰の魅力をみなさんにお伝えするため奮闘中！

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