【新店】松江に登場！管理栄養士が作るしみじみ美味しい和定食
2026/01/15
Soupful編集部
2026年1月13日、松江市役所近くにオープンした「FOODHALL ori ori（フードホールオリオリ）」。管理栄養士の資格を持つ店主が作る定食のお店です。
栄養バランスを考えた定食は、塩サバやからあげなど、みんな大好きな家庭の定番おかずが中心。
彩り豊かなお弁当も販売しています。
松江市末次町にオープン！目印はお茶碗ののれん
人気のパン屋「パンタグラフ」の並びにオープンした「ori ori」。お茶碗が大きく描かれたのれんが目印です。
営業は月～金の平日。松江市役所に用事がある方や近隣で働く方のランチに便利です。駐車場はないので、車の場合は有料駐車場を利用してください。
管理栄養士が営業する小さなお店
店内はカウンター5席と2人掛けテーブルが3卓。ブルーグレーの壁が印象的なすっきりと清潔感のある空間です。
店主が一人で営業する小さなお店。現在支払は現金のみです。
この日のメニューは、曜日限定営業していた以前のお店で人気だった「国産鶏のカラ揚げ定食」と、新登場の「えとも丸三さんの塩さば定食」（各1,200円）。
メニューは一日～数日ごとに変わる予定です。
脂のりがよくジューシーな塩さば定食
この日は塩さば定食をいただきました。
メインの塩さばは、松江市の「えとも丸三」で加工したノルウェー産。脂がのってふっくら、程よい塩加減。
大根おろしや旬の金柑と一緒にさっぱりといただけます。
副菜はちぢみ小松菜と白菜のおひたし、ひじきの煮物など家庭料理の王道。どれも火の通し加減や味付けが絶妙です。
仁多米こしひかりを使用したごはんや、島根ブランドの野菜「あすっこ」が入ったコクのある味噌汁。
一品一品が、シンプルなのに輝いています。
珍しい食材や驚きの調理法はありませんが、おひたしは出汁醤油にひたして下味をつけてから絞るなど、家庭では省略しがちな手間を惜しまず丁寧に仕上げています。
言うなれば「すごくレベルの高いおうちごはん」。
外食続きで疲れた方や、ほっとできる家庭の味を求める方におすすめです。
食後のデザートとお弁当も
デザートには自家製「かためのプリン」（300円）。ほろ苦いカラメルと卵の風味が豊かで、懐かしい素朴な美味しさです。
テイクアウト用「ori oriおまかせ弁当」（1,100円）も販売。
野菜たっぷりで彩り豊か、その日のメインおかずである塩さばとからあげが両方入っていてお得感があります。
今後は夜営業も
オープン直後はランチタイム営業のみですが、今後は少しお酒も楽しめる夜営業も検討中。店主一人での営業なので、様子を見ながら進めていくそうです。
地域の台所として、近隣の人々に愛されるお店になりそうな「ori ori」。きちんと作られた美味しい和定食を、一度味わってみてください。
FOODHALL ori ori
- 住所
- 島根県松江市末次町27
- 営業時間
- 11:00～14:30（L.O14:00）
- 定休日
- 土・日
- 駐車場
- 無
Soupful編集部
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Soupful編集部 - WebマガジンSoupful（スープフル）の企画・編集担当。
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