【新店】松江市に石臼挽き十割蕎麦の店がオープン！ピリ辛つけ蕎麦が旨い！
2026/03/11
Soupful編集部
2026年3月3日、松江市乃木福富町に石臼挽きの十割そばを提供する出雲そば屋「雅月（まさげ）」がオープンしました。「udon dining cafe 安菜蔵（あなぞう）」の姉妹店です。
お店のおすすめは「ラー油肉つけ蕎麦」。がっつり旨辛の絶品そばをご紹介します！
松江西IC近く！丘の上のお店
雅月があるのは、島根県松江市乃木福富町。松江西IC近くの丘の上にあります。
安菜蔵やジェラート店「Jericho（ジェリコ）」と同じ敷地内にあり、駐車場も共同です。
車で向かう場合は、安菜蔵の案内看板に従うとスムーズ。
雅月はジェリコの奥。ジェリコの店内を通って入ってもOKです。
ヤギに癒される！眺望抜群の店内
店内は窓際のカウンター席とテーブル席があり、ゆったりした配置。
カウンター席からは宍道湖や松江市街を眺めることができます。
目の前にはヤギ小屋も！2匹のヤギに癒されながら食事を楽しめます。
定番から個性派まで揃うメニュー
メニューは、出雲そばの王道「割子蕎麦」から、安菜蔵でも人気の具材を乗せた「えびもちぶっかけ蕎麦」など、バラエティ豊か。
お店のおすすめは個性派メニュー「ラー油肉つけ蕎麦」です。（上の写真では「ラー油肉かけ蕎麦」となっていますが、正しくは「ラー油肉つけ蕎麦」）
パンチの効いた旨さ！ラー油肉つけ蕎麦
「ラー油肉つけ蕎麦」（1,200円）は、お店自慢の十割そばに豚しゃぶをトッピング。温かいつゆに自家製ラー油をかけ、そばをつけていただくスタイルです。
そばは、実を石臼で挽いた自家製粉を使用。つなぎを使わない十割の出雲そばらしく、風味が豊かで、ほどよい粒感のある舌触り。
十割そばにありがちなボソボソ感はなく、食べやすいのが雅月のそばの特徴です。
つけつゆは天然出汁を100％使用し、コクのある仕上がり。ここに三種類の唐辛子とニンニクを使用した自家製ラー油をまわしかけると、パンチの効いた旨辛味に変化。
ラー油の量は自分で調整できるため、辛すぎるのは苦手という方でも安心していただけます。
肉とそばをつゆに絡めるとがっつり感がたまらない美味しさ。十割そばがピリ辛のつゆに負けず、意外なほど相性が良いのです。
伝統的な出雲そばを提供するお店が多い松江市で、インパクトのある変化球のそばがいただけるのは貴重。
定番メニュー以外は食べたことがないという方にも、一度試していただきたい逸品です。
もっちり甘辛い蓮根饅頭
そばのお供には「蓮根饅頭」（450円）がおすすめ。
ふっくらもっちりした食感の蓮根饅頭に甘辛いたれがからんで、やみつきになる味わい。
お腹にしっかりたまる満足度の高いサイドメニューです。
個性的で美味しいそばを提供するお店に
雅月では今後も新メニューを開発予定。イタリアン風など、オリジナルのそばを提供していきたいとのことです。
丘の上で松江の景色を眺めながら、ここにしかない出雲そばを食べてみてください。
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