【新店まとめ】2026年1月～3月ニューオープングルメ13選【松江・米子・出雲など】
2026/03/30
Soupful編集部
最新グルメはここでチェック！実はSoupful、ニューオープンのグルメ情報に力を入れています。
特に鳥取県西部から島根県東部のエリアについては、オープン当日に取材した内容を投稿することも。みんなが知りたい料理や店内の様子をいち早くお届けすることにこだわっています。
今回は、スイーツとランチを中心に、2026年1月から3月にかけてオープンしたばかりのお店を、13軒まとめてご紹介します！
まずはここから！注目の新店TOP3！
なめらかソフトクリームに行列！「ひえづマルシェ」＆「tulipana」
まずはニュースなどでも話題のイオン日吉津隣に3月オープンの「ひえづマルシェ」＆「tulipana（トゥリパーナ）」。
人気ジェラート店監修の超なめらかソフトクリームを求めて週末には行列ができるほど。
季節ごとの限定フレーバーにも注目です！
3月アクセス数トップ！「natural cafe Kisuki」
3月に最もアクセスがあったのが雲南市にオープンした「natural cafe Kisuki（ナチュラルカフェキスキ）」。
フォロワー数1万人超えのお料理系インフルエンサーが営むお店です。
おすすめは野菜たっぷりのランチ。キュンとするほどかわいい手作りパフェも必見です！
3月27日オープンの最新店！米子市「O-chan Donut Stand」
米子市皆生温泉に3月27日オープンしたばかりの「O-chan Donut Stand（オーチャンドーナツスタンド）」。
全品税抜250円以下という驚きのコストパフォーマンスと、約40種類の豊富な品ぞろえが特徴。
ふわふわでくちどけが良い生地は絶品です！
甘いもの好き集合！最新スイーツ3選
新食感のパリパリクレープが絶品！「283Crepe 松江店」
3月にオープンした「283Crepe 松江店（つばさクレープまつえてん）」。鳥取市青谷町にある同名のクレープ店の2号店です。
おすすめは、ちょっと珍しいパリパリ食感のクレープ。大山乳業の生クリームを使っており、ミルク感たっぷりの美味しさです。
人気の夜カフェが松江に進出！「cafe off. 松江店」
近年、Z世代を中心に人気の「夜カフェ」。松江市にも深夜までスイーツやドリンクを楽しめる「cafe off. 松江店（カフェオフまつえてん）」が1月にオープンしました。
目にも鮮やかなアサイーボウルや、出雲抹茶を使ったスイーツやドリンクがいただけます。季節限定のスイーツも要チェック！
出雲の最新いちご狩り施設でスイーツを「結ベリーカフェ」
1月に出雲市にオープンした最新いちご狩り施設「出雲ICHIGO縁」。施設内には、いちごを使ったスイーツを販売する「結べリーカフェ」があります。
いちごそのものの美味しさがギュッとつまったスイーツは必食！お土産が購入できるショップもあり、一日中楽しめます。
今日どこ行く？旬のランチスポット7選
無限の味変が楽しい汁なし担担麺「階杉 米子店」
1月に米子市にオープンした「汁なし担担麺 階杉 米子店」。
唐辛子と山椒の辛さを調整できたり、卓上の調味料で味変を楽しめたりと、カスタマイズ性がお店です。最後の追い飯もやみつきになりそうな美味しさ！
安来市のランチ＆ジェラートのお店「ワライカワセミ」
安来市にあるランチとジェラートのお店「ワライカワセミ」。東京都でレストランを営んでいたご夫婦が今年1月オープンさせました。
自家製ホワイトソースがなめらかなドリアがおすすめ！食後にはさっぱりとしたジェラートも外せません。
管理栄養士が手掛ける松江の定食屋「FOODHALL ori ori」
松江市役所近くに1月オープンした「FOODHALL ori ori（フードホールオリオリ）」。管理栄養士の資格を持つ店主が作る、体に優しい定食のお店です。
家庭料理の定番おかずばかりですが、丁寧に作られたプロの味。何度でも通いたくなる一軒です。
カラコロ工房に移転オープン！「ピエトロ 松江店」
松江市学園で長年親しまれてきた「ピエトロ松江店」が、今年3月にカラコロ工房に移転オープン！
歴史的に価値のある重厚な建物でパスタをいただけるのは、何とも贅沢。豊富なメニューで家族みんなで楽しめるお店です。
出雲そばに新風！松江市の安菜蔵姉妹店「雅月」
松江市のうどん店「安菜蔵」の姉妹店としてオープンしたそば店「雅月（まさげ）」。出雲そばのお店としては珍しく、ピリ辛のつけ蕎麦など、意外な美味しさの創作メニューを楽しめます。
麺は自家製粉の十割そば！天然出汁にもこだわっています。
バーテンダーが作るスパイスカレー！松江「紺屋カレー」
1月に松江駅前にオープンした「紺屋カレー（こうやカレー）」。夜はバーテンダーとして働く店主が作るオリジナルカレーをいただけます。
芳醇なお酒を使ったカレーなど、バーテンダーならではのカレーも。二つの味を楽しめる、あいがけがおすすめです！
山陰初上陸！牛めしもとんかつも選べる出雲市「松屋・松のや」
大手牛丼チェーンの「松屋」が、ついに山陰初上陸！出雲市にオープンしました。
不動の一番人気・牛めしはもちろん、とんかつ店「松のや」併設で、とんかつやささみかつの定食メニューも楽しめます。
広々した店内に豊富なメニューで、家族連れにもおすすめです。
ニューオープンのグルメをチェックするならスープフル！
いかがでしたか？
Soupfulでは4月以降も、注目の新店をたくさん紹介する予定です。
ぜひ、あなたの新しいお気に入りの一軒を探しに来てください！
Soupful編集部
- この記事のライター
Soupful編集部 - WebマガジンSoupful（スープフル）の企画・編集担当。
山陰の魅力をみなさんにお伝えするため奮闘中！
