安来市「マンマキッチン」柔らかチキン＆地元野菜たっぷり！1日5食限定スープカレー
2026/08/15
マイスター担当D
島根県安来市の「マンマキッチン curryとcafe」は、2024年にオープンしたお店。自家製ハンバーグをのせた満足度抜群のカレーや、1日5食限定のスープカレーがおすすめです。
国道9号線沿い、ゆったり過ごせるカレー店
マンマキッチンは、島根県安来市荒島町の国道9号線沿いに店を構えています。
松江市や米子市からのアクセスも良好、駐車場完備で車での訪問がおすすめです。
店内にはカウンター席とテーブル席があり、一人でも入りやすい雰囲気。
日当たりが良く開放感のある店内で、ゆったりとランチタイムを過ごせます。
存在感抜群！自家製ハンバーグのカレー
「ハンバーグカレー」（1,100円）は、自家製ハンバーグが存在感抜群の人気メニュー。
カレーには地元産の人参・じゃがいも・玉ねぎなどをミキシングし、スパイスや自家製ジャムといった14種類の調味料などを加えてコクのある味わいに仕上げています。
自家製ハンバーグは、お肉の脂が溶け出すのを防ぐため、混ぜ合わせる調味料を一晩冷蔵庫で冷却。
300回ほど丁寧に混ぜることでふんわりと柔らかく、食べ応えのある仕上がりになっています。
カレーとハンバーグの肉汁が合わさって、うまみたっぷり、まろやかな味わいです。
ご飯には地元・安来産のブランド米「比田米（ひだまい）」を使用。
寒暖差の激しい環境で育つことでうまみが凝縮されたお米を、カレーと絡むよう少し硬めに炊き上げています。
1日5食限定！大きなチキンレッグが入ったスープカレー
「スープカレー」（1,760円）は、1日5食のみ提供される限定メニューです。
大きなチキンレッグが丸ごと1本入り、素揚げした野菜もたっぷり。
チキンは特製の継ぎ足しダレに一晩漬け込んだあと、20分かけて焼き目をつけ、さらに30分煮込むというこだわりの調理法で、スプーンでほぐせるほどの柔らかさに仕上がっています。
中まで味がしっかり染み込んでいて、スープと一緒でも単体でも美味しくいただけます。
野菜は安来市の農家が育てた新鮮なものを一度素揚げすることで、野菜本来の甘みとうまみを最大限に引き出しています。
スープはさらっとしていて食べやすく、野菜のうまみがしっかり感じられます。
今度のランチは、マンマキッチンへ
1日5食限定のスープカレーは予約不可。食べたいと思ったら、早めの来店がおすすめです。
地元の食材と丁寧な仕込みが自慢のカレー、ぜひ味わいに行ってみてください。
マイスター担当D
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