出雲市大社町で本格十割そば＆そばピザを。「SOBA-CAFE いさと家」
2026/11/07
マイスター担当D
出雲市大社町にある「SOBA-CAFE いさと家」は、2025年6月にオープンしたそば店です。
超本格派の十割そばに加え、そば粉を使ったピザやシェイクなど、一般的なそば店ではなかなか味わえない斬新なメニューも提供しています。
出雲大社近くでこだわり店内
「SOBA-CAFE いさと家」は、出雲大社から車でおよそ5分の場所にあります。
駐車場はありますが、周辺の道が少し狭いので、運転には注意してください。
店内は木を基調とした、明るい雰囲気。「SOBA-CAFE」の名のとおりカフェのような落ち着いた空間が広がります。
店主が一からDIYで作ったというこだわりの空間です。
北海道産のそば粉で打つ十割そば
看板メニューは「山神(さんしん)そば」(1600円)。こだわりの十割そばに季節の食材を合わせた色鮮やかな一品です。
十割そばは、そば粉と水だけで打ち、小麦粉などのつなぎを一切加えないそばです。噛むほどにそばの風味が広がります。
麺はやわらかめで、歯切れがよい食感です。口いっぱいにそばの香りが広がります。
使うのは、北海道産のそばの実「キタミツキ」。抗酸化作用を持つルチンを多く含み、栄養が豊富です。
つゆは、醤油に「沖縄黒糖」をブレンドしたかえしに、かつおなどの魚介からとった出汁を合わせています。あまじょっぱい絶妙な味付けで、かつお節の風味も感じられます。
このつゆの味は、店主の父が千葉県で営んでいたそばの名店「いさと」から受け継いだものです。
そば粉を使ったモチモチ生地のピザ
「SOBA pizza」(1300円)にも注目。あまり聞き馴染みのない、そばのピザです。
生地には十割そばと同じ種類のそば粉と米粉を使用。小麦粉不使用のグルテンフリーのピザです。
チーズやピーマンなどをトッピングし、じっくり15分焼き上げます。
生地はとても薄いのですが、パリッとではなくモチモチの食感です。
野菜がたくさん乗っていて、シャキシャキ感も楽しめます。
ドリンクにもそば粉！？自家製シェイク
ドリンクにもそば粉を使ったメニューが。「自家製SOBAシェイク」(600円)は、豆乳にそば粉や黒糖、生クリームなどを加えてミキシングしています。
飲むとそばの風味が鼻から抜けます。とてもサラッとしていて飲みやすい一杯です。
粉っぽさが残らず、サラサラ飲めるのが店主のこだわりです。
ピザやシェイクも。また訪れたくなる新感覚そばグルメ
通常の営業時間は11時から15時ですが、営業時間が異なることも。グーグルマップにて最新の営業時間を掲載しているそうですので、確認してから訪問してください。
本格的な十割そばはもちろん、ピザやシェイクなど新感覚のそばグルメを味わえるのがこのお店の魅力。
出雲大社へ足を運ぶ際には、ぜひ立ち寄ってみてください。
マイスター担当D
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