生ドーナツの次はこれ！サクッと新食感・「TRUFFLE DONUT」新商品を実食！
2026/03/19
Soupful編集部
2026年3月20日（金）、鳥取発の生ドーナツ専門店「TRUFFLE DONUT（トリュフドーナツ）」から、“サク揚げ”食感の新ドーナツが発売されます！その名も「Flaky Donut（フレーキードーナツ）」。
ふわふわのとろける食感が特徴の従来商品に対し、今回の新作はまるで焼き菓子のようなサクッと軽い食感。話題の新商品を実食レポートします！
トリュフドーナツとは
トリュフドーナツは、かぼちゃを練りこんだふわふわ生地が人気の鳥取発の生ドーナツ専門店。
山陰両県だけでなく東京、京都、大阪など全国にFC展開し、新店舗がオープンするたびに行列ができると話題のスイーツブランドです。
新商品は軽やかでしっとりー開発者のこだわり
トリュフドーナツが今回挑戦したのは「全く異なる食体験の提案」。
これまで人気だったふわふわ食感とはあえて真逆の、軽やかで層を感じるサクサク食感のドーナツの開発に踏み切りました。
バターとパイ生地を幾層にも重ね高温で揚げることで「焼いてないのに、焼いたみたい」な軽い食感を実現した今回の新商品。
開発担当者によると、最大のこだわりは「食感のコントラスト設計」。
外はサクッと軽やかにほどけ、中はバターのコクを感じるしっとり食感になるよう、揚げる温度や発酵状態を細かくコントロールし、層の立ち上がりと内部の水分バランスを最適化しています。
実際に食べてみると、外はクロワッサンのようなサックリ感があり、中はふんわり。食感の変化を楽しめます。
パイ生地を揚げているということで油っぽいかと思いきや、そんなことは全くなく、従来のドーナツと比較しても軽やかな味わい。
バターのコクがしっかりと感じられる、上質感のある美味しさです。
フレーキードーナツは2種類！その魅力をご紹介
今回発売される新商品・フレーキードーナツは2種類。それぞれのフレーバーの魅力をご紹介します。
シナモンシュガー（380円）
生地の美味しさをシンプルに楽しみたい方におすすめのシナモンシュガー。
バターの風味にシナモンの香りが重なり、軽やかな生地を引き立てます。
全体的な甘さはドーナツにしてはやや控えめ。ちょっといい焼き菓子を食べたときのような満足感があります。
迷ったらまずはこちらをおすすめ！
チョコレート（420円）
みんな大好きなチョコレート。
軽い生地にチョコレートのコクと甘みが加わったバランスの良い仕上がり。ほどよい甘さで、誰でも美味しくいただけます。
ドーナツらしい満足感のある味わいです。
生ドーナツに続く新たなブームに
これまでのドーナツとは全く違う、軽やか食感が魅力のフレーキードーナツ。
生ドーナツに続く新たなブームになることが期待されます。
フレーキードーナツは、3月20日（金）より、全国の「TRUFFLE DONUT」で販売開始。（一部取扱いがない店舗もあるとのことです。）
驚きの新食感を、ぜひ体験してみてください！
Soupful編集部
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Soupful編集部 - WebマガジンSoupful（スープフル）の企画・編集担当。
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