朝ラーもできる！日吉津「牛骨ラーメンだいざん」でラーメン食べ比べ
2026/09/01
山陰グルメ探検隊
鳥取県西伯郡日吉津村にある「牛骨ラーメンだいざん」は、20時間以上かけて炊き上げた濃厚な牛骨スープが看板のラーメン店。基本の牛骨ラーメンをはじめ、白湯・味噌・スタミナなど、さまざまなタイプの牛骨ラーメンが揃っています。
朝8時営業開始で、朝ラーにもおすすめです。
イオンモール日吉津が目印！新鮮市場内のラーメン店
だいざんがあるのは、イオンモール日吉津に隣接する新鮮市場の中。イオンモール日吉津の駐車場を利用できます。
店内は広めで、ゆったりとしたつくり。通路などの動線が広く取られています。
カウンター席とテーブル席があり、一人の方もお子さん連れも利用しやすいといえます。
支払いは現金のみです。
牛骨の甘みとコクを楽しめる定番の牛骨ラーメン
まずは定番の「牛骨ラーメン」（880円）からご紹介。
スープは牛骨特有の甘みと力強いコクが感じられます。
塩味はしっかりめ。薄味が好きな方には少し濃く感じる可能性がありますが、牛骨ならではの旨みをしっかり楽しめます。
麺は中太ちぢれ麺を使用。チャーシューはほどよい歯応えが印象的で、味付けは控えめです。
辛いもの好きにはたまらない牛骨スタミナラーメン
「牛骨スタミナラーメン」（1,000円）は、野菜とお肉がたっぷり入った食べ応えのある一杯です。
通常の牛骨ラーメンと比較すると甘みは控えめに、そのぶんしっかり辛さが感じられます。辛いものが苦手な方やお子さんは注意が必要です。
香ばしさとほどよいコクがあり、スタミナラーメンらしいパンチのあるおいしさです。
このほかにも、牛骨白湯ラーメンや牛骨味噌ラーメンなど、異なる味わいの牛骨ラーメンが揃っています。
主役級のサイドメニュー
「チャーシュー丼」（470円）は、チャーシューがゴロゴロと入った一品です。炙られたチャーシューの香ばしいにおいが食欲をそそります。
脂身も美味しくいただけるチャーシュー丼。
ラーメンのお供としてだけでなく、単体でも主役になれるような満足感がありました。
朝から牛骨ラーメンを楽しめるお店
牛骨ラーメンだいざんは、朝8時から営業しているため、朝からラーメンを食べられるのも嬉しいポイント。
鳥取名物の牛骨ラーメンを初めて食べてみたい方はもちろん、スタミナや白湯など、様々な牛骨ラーメンを食べ比べてみたい方にもおすすめできるお店です。
牛骨ラーメンだいざん
- 住所
- 鳥取県西伯郡日吉津村日吉津1026-1
- 営業時間
- 8:00〜16:00
- 定休日
- 水曜日
- 駐車場
- 有（イオンモール日吉津を利用）
山陰グルメ探検隊
- この記事のライター
山陰グルメ探検隊 - 山陰のおいしいお店を、みんなで集めるグルメ企画です。
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