東郷池のほとりで味わう伝統的メキシコ料理「タイニーキッチンスムース」
2026/06/20
マイスター担当D
鳥取県湯梨浜町にある「Tiny Kitchen Smooth（タイニーキッチンスムース）」は、元ミュージシャンの店長が営む本格的なメキシコ料理店。サッカーワールドカップ開催国として今注目を集めるメキシコの食文化を楽しめます。
味の決め手はメキシコの伝統的なソース、サルサ。スパイシーな香りが魅力の料理を紹介します！
元ミュージシャンの店長のメキシコ愛がつまったお店
タイニーキッチンスムースは、JR松崎駅から徒歩約3分、東郷池のほとりにあります。
鮮やかな赤い外観が目を惹きます。
店内は、メキシコ雑貨に囲まれた、陽気でアットホームな雰囲気。メキシコらしさを存分に味わえます。
店名は、元ミュージシャンの店長がこよなく愛するメキシコ出身アーティストの楽曲から命名。
音楽レッスンや店主とのセッションも可能。ステージでの演奏にも対応しています。
トルティーヤにたっぷりのサルサ——チキン・エンチラーダ
メキシコ料理の特徴は、数々のスパイスを駆使して作られる「サルサ」と呼ばれるソース。甘い・辛い・酸っぱいなど様々な種類のサルサを料理によって使い分けるのが、メキシコ料理の流儀です。
タイニーキッチンスムースでは、自家製のサルサを使った本格的なメキシコ料理を楽しめます。
「チキン・エンチラーダ」（1,200円）は、メキシコの家庭でも大人気の定番料理。
チキンはクミンやコリアンダーなどを使った特製の調味液に漬け込み、スパイスの香りと旨味を閉じ込めています。
お肉を包んでいるのは、小麦粉を使った自家製のフラワートルティーヤ。もちもちとした食感が、柔らかなチキンとよく合います。
青唐辛子の燻製を使ったピリ辛サルサ、パプリカパウダーを加えたフルーティーなサルサ、ハーブを使ったサルサの3種類を組み合わせることで、奥行きのある味わいに仕上げています。
スパイシーさの中に酸味とフルーティーな甘さがあり、一品で様々な味わいが楽しめます。
スパイス漬けのサガリ肉を使ったグリル料理
グリル料理「サガリのファヒータ」（1,200円）もおすすめ。
メキシコで”アラチェラ”として親しまれている牛の横隔膜。その一部”サガリ”を、彩り豊かな野菜と一緒に炒めています。
スパイスを加えた特製の漬けダレに漬け込むことで、サガリ特有の濃い旨味を引き立てながら、柔らかく仕上げています。
この料理に使うサルサは、クミンやコリアンダーなどのスパイスをベースに、トマトや玉ねぎのほかキウイを加えたもの。
フルーティーでさっぱりとした後味です。
ひと口ごとにサルサの表情が変わる、食べ飽きない一皿です。
メキシコ料理をもっと深く知りたいなら
メキシコ料理は先住民族の伝統とスペインの食文化が融合したもの。その歴史は深く、2010年にはユネスコ無形文化遺産に登録されています。
その伝統の味を体感できる「タイニーキッチンスムース」。
スパイシーな料理が好きな方も、メキシコ料理が初めての方も、ぜひ一度足を運んでみてください。
マイスター担当D
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