牛骨ラーメン発祥の店、米子市「満洲味」の愛され続ける一杯
2026/07/18
マイスター担当D
鳥取県米子市にある「らーめん満洲味（ますみ）」は、牛骨ラーメン発祥の店とも言われる老舗のラーメン店。
情報番組「SOUP」のMC・山根千佳さんが「帰ってくる場所はここ」と語る、確かな美味しさで支持を集める名店です。
創業80年、牛骨ラーメン発祥の店
満洲味があるのは、鳥取県米子市西福原。JR米子駅から車で約10分の立地です。
駐車場を完備しているので、車でのアクセスも安心です。
1946年の創業から数えて、今年でちょうど80周年。世代を超えて親しまれてきた老舗のラーメン店です。
鳥取県のご当地ラーメンと言えば、牛骨ラーメン。ここ満洲味は、「牛骨ラーメン発祥の店」と言われており、地元の常連客をはじめ、県外からも多くの人が訪れます。
時代を超えて親しまれる牛骨ラーメン
満洲味で外せないのは、定番の「ラーメン」（800円）。
スープは、牛骨をベースに鶏ガラ・豚の皮・野菜・昆布などをじっくり3時間煮込み、旨みを丁寧に抽出。
口に入れた瞬間に牛骨スープの旨みが広がります。甘めで優しい味わいは、飽きることなく何度でも食べたくなります。
麺は低加水のストレート麺を使用。
ほどよいモチっとした食感と歯ごたえがあり、旨みたっぷりのスープとよく絡みます。
店主の温かさも、この店に通い続ける理由
山根千佳さんは子どもの頃からおばあちゃんとこの店を訪れ、今でも帰省のたびに立ち寄るといいます。
米子市のふるさとPR大使に就任した日も、会見後に真っ先に向かったのがこの店だったそう。
店主の門脇さんは山根さんについて、「元気に帰ってきてくれたら本当に嬉しい。帰ってきたら『ただいま』と言いに来てほしい」と話します。
長年多くの人に愛される美味しさと、人の温かみを感じられる名店・満洲味。ぜひ足を運んでみてください。
この記事のライター
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